جوجه کباب تریاکی یک غذای ژاپنی محبوب است که با مرغ یا جوجه آماده می‌شود. برای تهیه آن، ابتدا تریاکی سس با ترکیبی از سویا، زنجبیل، سیر و شکر تهیه می‌شود و مرغ یا جوجه در آن مربوط می‌شود تا مرقه و طعم خاصی به آن ببخشد. سپس مرغ روی آتش یا اجاق گاز پخته می‌شود تا پخته شود و سس تریاکی بر روی آن ریخته می‌شود. این غذا معمولا با برنج، سالاد یا روی سرخ کردن سرو می‌شود. تهیه جوجه کباب تریاکی به رعایت دقیق تمام مراحل بسیار مهم است تا طعم و ظاهر درستی داشته باشد.