پیاز یکی از مواد غذایی پرکاربرد و متنوع است که در آشپزی و تهیه غذاها به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌شود. از جمله کاربردهای جذاب پیاز می‌توان به تهیه سس‌ها، سالادها، غذاهای پخته و سرخ شده، پیتزا، ساندویچ و حتی تهیه ترشی و مربا اشاره کرد. این ماده غذایی نه تنها به غذاها طعم و عطر خوبی می‌دهد، بلکه خواص بهداشتی و آنتی‌باکتریال آن هم مورد توجه بسیاری از افراد است. از طرفی، خواص ضد التهابی و ضد سرطانی پیاز نیز برای سلامتی بدن بسیار مفید و حائز اهمیت می‌باشد. به همین دلیل، مصرف پیاز به عنوان یک بخش مهم از رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود.