کوکو سبزی یک غذای ایرانی سنتی و خوشمزه است که از ترکیب سبزیجات مختلف، مثل تره، جعفری، شوید و سیب زمینی تهیه می‌شود. برای طبخ کوکو سبزی، ابتدا سبزیجات را خرد کرده و با تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌های مختلف مخلوط کرده و سپس در روغن گرم سرخ کنید. سپس مواد را در تابه ریخته و به مرحله پخت بدهید تا کوکو از زیر طلایی شود. سرو کوکو سبزی با نون سنگک و ترشی یا مخلفات مختلف بهترین گزینه‌ها برای همراهی با این غذاست.