شفته نخودچی یک غذای سنتی و خوشمزه از شهر کاشان است که از مواد اصلی نخودچی، گوشت گوسفندی، پیاز و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود. برای تهیه شفته نخودچی، نخودچی از شبکه ریز گوسفندی و پیاز رنده شده با هم تفت داده و ادویه‌های لازم اضافه شده و به مدت زمان مناسب آن را بپزید تا طعم و عطر ویژه این غذا به خوبی بیان شود. در نهایت، شفته نخودچی می‌تواند با نان یا برنج سرو شود و تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم های متنوع و سنتی کاشان را به شما هدیه دهد.