شوله سماق یک غذای سنتی و محبوب در شهر کاشان است که با استفاده از گوشت گوسفندی، سماق، زعفران و دیگر ادویه ها تهیه می شود. برای طبخ شوله سماق، ابتدا گوشت را پخته و سپس با سیب زمینی و سبزیجات مختلف تفت داده و ادویه ها را اضافه می کنند. در انتها سسی خوشمزه از سماق و سیر بریان می شود که به غذا طعم و طراوت خاصی می دهد. غذای شوله سماق معمولا با نان تازه و منجمد سرو می شود و یک غذای دلچسب و خوشمزه برای لذت بردن است.