برای تهیه غذای زرشک سوپ ابتدا باید زرشک را با آب بریزید تا کاملا نرم شود. سپس آن را صاف کنید و به آبی که زرشک در آن غلیظ شده اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، زرشک خام و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بپزید. سپس سبزیجات مختلفی مانند تره فرنگی، جعفری و شوید را به سوپ اضافه کنید و با نمک و فلفل پخته شود. در آخر می توانید یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید تا طعم و آرایش بهتری به غذا بدهد. این غذای خوشمزه و غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان های مفید است.