مرغک های خاص و نمک صنعتی هر دو مواد افزودنی است که به غذاها افزوده می شود تا طعم و طعم مطبوعی به آنها بدهند. تفاوت اصلی بین آنها در ترکیب شیمیایی و اثرات آنها بر سلامتی است. مرغک های خاص اغلب از رویاهای گیاهی تهیه می شوند و معمولا در غذاهای آماده بکار می روند، در حالی که نمک صنعتی از ترکیبات شیمیایی مثل نیترات و نیتریت تهیه می شود و ممکن است اثرات نامطلوب بر سلامتی داشته باشد.