روغن های فرا ریخته که به طور معمول از روغن های گیاهی تولید می شوند، ممکن است شامل اسیدهای چرب اشباع شده و ترانس باشند که ممکن است به سلامتی انسان ها آسیب برسانند. این نوع روغن ها معمولا در پخت و پز صنعتی و فست فود ها استفاده می شوند و مصرف زیاد آنها می تواند به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و چاقی منجر شود. بنابراین توصیه می شود که از منابع سالم روغن های نیمه جامد مانند روغن زیتون و کانولا استفاده کنیم و مصرف روغن های فرا ریخته را محدود کنیم.