برای تهیه خورشت سوسیس، ابتدا سوسیس را در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود. سپس پیاز را خل کنید و به سوسیس اضافه کرده و همزمان تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوجه فرنگی و ادویه‌های مورد نظر (مانند زردچوبه، نمک، فلفل و زردآلو) را اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا مواد خوب ترکیب شوند. در انتها آب یا بریان را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20-30 دقیقه بپزد. سرو کرده و با نان یا برنج گرم میل کنید.