بریانی مرغ یک غذای شهیر و محبوب در فرهنگ غذایی هندی می‌باشد که در اصل از شهر حیدرآباد مشهور است. بریانی مرغ از چندین لایه از برنج، مرغ و انواع ادویه‌ها تشکیل شده است. برای آماده‌سازی بریانی مرغ ابتدا مرغ را با ادویه‌های مخصوصی مانند زردچوبه، نمک، فلفل و نعناع آشپزی ترکیب و سرخ شده سپس به همراه برنج آب‌پز نموده و در نهایت به صورت تصاویر مزین و زیبا سرو می‌شود. این غذا معمولا با ریتا و انواع چاشنی‌ها سرو می‌شود که طعم و طراوت بیشتری به آن می‌بخشد.