زعفران یک ادویه ارزشمند است که از گل محصول گیاه زعفران به دست می‌آید. این ادویه به دلیل خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد سرطانی خود برای سلامتی بسیار مفید است. زعفران می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش التهابات، افزایش سطح آنتی اکسیدان‌ها در بدن و بهبود عملکرد ذهنی کمک کند. اما مصرف زیاد زعفران ممکن است باعث مشکلات گوارشی و حتی عدم تعادل هورمونی در بدن شود. بنابراین، توصیه می‌شود که در مصرف زعفران اندکی معتدلیت داشته باشید و به دستورات متخصصین تغذیه توجه کنید.