برای خرد کردن مرغ به روش‌های مختلفی می‌توان از ابزارهای متنوعی استفاده کرد، از جمله استفاده از چاقوی تیز، چکش آرام و حتی ماشین خرد کن. مهمترین نکته در خرد کردن مرغ، استفاده از حرکات دقیق و مدوام برای جلوگیری از خرد شدن نامناسب مرغ و ایجاد گوشت‌های مرغ بزرگتر و یکنواخت است. همچنین انتخاب قطعات مناسب مرغ و حفظ بهداشت در طول خرد کردن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.