در آشپزی روستایی چینی، روش خشک کردن هسته میوه ها یکی از روش های محبوب برای نگهداری میوه ها به مدت طولانی است. در این روش، هسته میوه با استفاده از نور خورشید خشک می شود تا رطوبت آن تا حداقل برسد. سپس میوه ها برای استفاده های مختلف مثل تهیه مربا، خمیر میوه یا ترشی و ... برای مدت ها نگهداری می شوند. این روش به علاوه اینکه از طبیعت استفاده می کند، می تواند میوه ها را برای مدت های طولانی نگه دارد و به عنوان یک منبع تغذیه سالم و خوشمزه برای خانواده ها مورد استفاده قرار گیرد.