خرچنگ‌ها یکی از غذاهای عجیب و جذابی هستند که در برخی کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این موجودات دریایی با پوسته‌ای سخت و بدون استخوان شناور می‌باشند و گوشت آنها دارای طعم خاصی است. مصرف خرچنگ برای بعضی افراد جذاب است ولی برای دیگران ممکن است ترسناک یا غیراخلاقی به نظر برسد. دلایل مختلفی مانند محیط زیستی، اخلاقی و سلامتی برای حمایت یا رد خوردن از خرچنگ بخوردن وجود دارد.