ترتیلای پنیری با جوجه یک غذای خوشمزه و سرشار از پروتئین است که معمولا در فضای باز درست می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا پنیر را پهن می‌کنند و سپس روی آن گوشت جوجه و انواع ادویه و اسپایس ریخته می‌شود. سپس ترتیلای حاصل را روی آتش یا زغال گرم می‌کنند تا پنیر ذوب شود و مواد داخل آن پخته شود. این غذا معمولا با نان تازه یا سبزیجات تازه سرو می‌شود و برای پیک‌نیک‌ها و گردهمایی‌های خانوادگی مناسب است.