آماده‌سازی غذای مرغ به سبک ایتالیایی یک فرآیند خوشمزه و سرشار از طعم و رنگ است. این غذا معمولا با استفاده از مرغ تازه و انواع مختلف از سس‌ها و ادویه‌های ایتالیایی تهیه می‌شود. از جمله دستور پخت معروف این غذا می‌توان به مرغ پیتزایولا یا مرغ پارمژیانا اشاره کرد. در این دستور‌پخت، مرغ با سس تومات، پنیر پارمژان و ادویه‌های ایتالیایی پخته و سرو می‌شود. این غذا معمولا با نان سیر یا رزتونی سرو می‌شود و یک غذای سنتی و لذیذ ایتالیایی به حساب می‌آید.