گلاب گیری سنتی یک فرآیند قدیمی و محلی است که از صفر تا صد به کار می‌رود. این فرآیند شامل برداشت گل محوری و تمیز کردن آن‌ها، پختن و جمع‌آوری اسانس گلاب، تقطیر و بوجاری اسانس، و در نهایت تولید گلاب خالص و طبیعی است. این فرآیند نیازمند حرفه‌ای بودن، دقت، صبر و تجربه است و از قدیمی‌ترین روش‌های تولید گلاب است که هنوز هم در برخی نقاط دنیا به کار می‌رود.