برای نگهداری سبزیجات تازه و طولانی مدت در یخچال، ابتدا سبزیجات را بخوبی شسته و خشک کنید. سپس آنها را در کیسه‌های پلاستیکی یا جعبه‌های نگهدارنده مناسب قرار دهید و روی آنها یک کاغذ نایلون قرار دهید تا رطوبت آنها جذب شود. همچنین، می‌توانید سبزیجات را در ظرف حاوی آب قرار داده و در یخچال قرار دهید تا طولانی‌تر نگهداری شوند. توجه داشته باشید که سبزیجات را در قسمت سرد یخچال (سبد سبزیجات) قرار دهید و از مخلوط کردن آنها با مواد دیگر خودداری کنید تا طعم و مزه آنها حفظ شود. با این روش ساده می‌توانید سبزیجات خود را تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید و از تازگی و ارزش غذایی آنها بهره‌مند شوید.