در جابجایی تخم مرغ‌های سفید و زرد، باید ابتدا تخم مرغ‌ها را با دقت جدا کرده و سپس آن‌ها را به دست مورد نظر منتقل کرد. برای جلوگیری از شکستن تخم مرغ و خراب شدن آن، باید با هوش و دقت عمل کرد و از ابزارهای مناسبی برای جابجایی استفاده کرد. انجام این کار به شکل صحیح و موفقیت‌آمیز نیاز به تمرین و توجه دارد.