برای تهیه کالجوش با استفاده از گردو ابتدا باید گردوها را پوست کنده و با یک چاقوی تیز به صورت نازک خرد کنیم. سپس آن‌ها را روی یک تابه خشک کرده و در حرارت ملایم تفت دهیم تا بوی خوبی پیدا کنند. سپس به آن‌ها شیر و شکر اضافه کرده و با حرارت ملایم مخلوط کنیم تا کالجوش درست شو...