آش رشته یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که با استفاده از رشته‌های آشی و سبزیجات تهیه می‌شود. یکی از روش‌های تهیه آن استفاده از لعاب است که به دلیل طعم و عطری که به غذا می‌دهد، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. برای تهیه آش رشته با اضافه کردن لعاب، ابتدا مواد لازم مانند رشته، عدس، نخود، سبزیجات و ادویه‌های مورد نیاز را درون قابلمه ریخته و به مدتی بپزانید. سپس لعاب را به غذا اضافه کرده و به مدت کافی بپزانید تا آش رشته آماده شود. این روش تهیه برای برطرف کردن گرسنگی و لذت بردن از یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه بسیار مناسب است.