تغییر طعم بدون اضافه کردن خامه به موضوعی اشاره دارد که در آن از روش های دیگر برای افزایش طعم و لذت غذا استفاده می شود، بدون استفاده از خامه یا مواد چربی. این شامل استفاده از ادویه ها، اعشاری ها، یا مواد طبیعی مانند عصاره های گیاهی یا مرکبات می شود. این روش می تواند گزینه مناسبی برای افرادی با مشکلات یا محدودیت های تغذیه ای مانند حساسیت به لبنیات یا مواد چرب باشد.