حلوا نخودی یک خوراکی سنتی و محبوب در کشورهای خاورمیانه است که از نخود، شکر، آب مربا و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. برای تهیه حلوا نخودی ابتدا نخود روشن را به مدت چند ساعت خیس کرده و سپس پخته و رنده می‌کنند. سپس نخود رنده شده را با شکر و آب مربا در حرارت مناسب و مدت زمان مناسب پخته و به مدت چند ساعت خنک شده و سپس به شکل مورد نظر قرار داده و آماده تا مصرف شود. این حلوا به عنوان یک خوراکی خوش طعم و پر انرژی معروف است و بیشتر در جشن‌ها و مراسم های مختلف مصرف می‌شود.