برای تهیه یک ماهی خوشمزه و خوش طعم، از روش سردرد ترین استفاده کنید. ابتدا ماهی را با نمک و فلفل سیاه تند کنید و سپس در آبلیمو یا آب ویژه مخصوص ماهی خیس کنید. سپس ماهی را در ماست یا ترشی خوری خیس کرده و در کیک پارچه پیچیده و برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ماهی را بر روی آتش قرار داده و تا طلایی شدن پخت دهید. این روش بهترین نتیجه را برای چند دقیقه کوتاه تر داشته و ماهی خوش طعم و خوشمزه ایجاد میکند.