پخت کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در شب یلدا به ویژه مورد توجه قرار می‌گیرد. برای پخت این غذا، نیاز به موادی مانند سبزیجات تازه، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های مختلف دارید. برای پخت کوکو سبزی، ابتدا سبزیجات را خرد کرده و با تخم‌مرغ و ادویه‌های دلخواه مخلوط کرده و به مدت کافی سرخ کنید. سپس مخلوط را در تابه پخته و تا زمانی که طلایی رنگ شود، بپزید. در نهایت کوکو را برای تزئین با نمک و فلفل پودری تزئین کرده و با نان یا برنج سرو کنید.