زرد چوبه یکی از مهمترین انواع ادویه است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. برای تشخیص اصلی و تقلبی بودن زرد چوبه، می‌توان از روش‌های شناخته شده‌ای مانند تست‌های شیمیایی، تجربیات تجاری و تحقیقات آزمایشگاهی استفاده کرد. تشخیص زرد چوبه اصلی از تقلبی بر اساس ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن صورت می‌گیرد، به عنوان مثال می‌توان به رنگ، طعم، بو، وزن، اندازه و نقطه ذوب آن اشاره کرد. این اقدامات جهت اطمینان از کیفیت و اصالت زرد چوبه بسیار حائز اهمیت است.