تابه مرغ و بادمجان یک غذای محبوب و خوشمزه در شهر شیراز است که با استفاده از مرغ تکه‌تکه شده، بادمجان، پیاز، سیر، فلفل دلمه و ادویه‌های معمولی تهیه می‌شود. این غذا با طعم غنی و خوشمزه‌ای که از ترکیب مواد اولیه مختلف حاصل می‌شود، به عنوان یک غذای پرپروتئین و خوشمزه برای وعده نهار یا شام مناسب است. طرز تهیه این غذا نسبتاً آسان است و معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود.