ترکیب سمی سیب زمینی و تخم مرغ یک ترکیب غذایی است که ممکن است به عنوان یک وعده غذایی تازه و لذیذ مصرف شود، اما باید مواظب بر مقدار مصرف آن باشید. سیب زمینی حاوی گلیکوئیدها است که ممکن است در مقادیر بیش از حد مصرف، مسمومیت غذایی و عوارض جانبی از جمله تهوع، استفراغ و اسهال ایجاد کند. از طرف دیگر، تخم مرغ حاوی پروتئین و اسیدهای چرب اشباع است و مصرف زیاد آن نیز ممکن است منجر به افزایش کلسترول خون شود. بنابراین بهتر است در مصرف این ترکیب غذایی معقول و متعادل عمل کنید و از مقدار مناسب آن استفاده نمایید.