الن کردن میوه یک فرایند است که به منظور نرم شدن و طعم بهتر دادن به میوه‌ها انجام می‌شود. در این فرایند، میوه‌ها دمای بالای آب برای مدت کوتاهی قرار می‌گیرند تا پوست آن‌ها رقیق شود. این کار باعث می‌شود که میوه‌ها آسان‌تر خورده شود و طعم و مزه آن‌ها بهبود یابد. الن کردن میوه معمولا برای میوه‌هایی انجام می‌شود که پوست خاردار یا سختی داشته و می‌خواهند آن را خوراکی کنند.