گوشت بز کوهی یک نوع گوشت با کیفیت و خوشمزه است که از گوسفندان بز کوهی استخراج می‌شود. این نوع گوشت دارای طعم و مزه‌ی خاصی است که بیشتر در مناطق روستایی قدردانی می‌شود. گوشت بز کوهی غنی از پروتئین و مواد مغذی است و در آشپزی محلی به عنوان یک ماده غذایی اصلی استفاده می‌شود.