کدوی سبز یک محصول محبوب و اساسی در تغذیه است که باعث شده قیمت آن پایدار باشد و به راحتی کاهش پیدا نکند. این محصول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی برای سلامتی است، بنابراین تقاضا برای آن بالاست و تولید محدود است. به همین دلیل، احتمال کاهش قیمت آن کم است و ممکن است به دلیل عوامل دیگری نظیر تقاضای بیشتر یا کمبود محصول باشد.