پخت غذاهای هندی یک فرآیند پیچیده و شگفت‌انگیز است که از تنوع بسیار زیادی از ادویه‌ها، گیاهان و مواد غذایی استفاده میکند. از رنگارنگی و طعم‌های مختلف غذاهای هندی، استفاده از ادویه‌های گرم و قراردادن تازه‌ها و خام‌ها در طبقات مختلف غذاها برای ایجاد هماهنگی طعم و ارزش تغذیه‌ای استفاده می‌شود. هر غذای هندی دارای ترکیب منحصر‌به‌فرد خود است و برای به دست آوردن طعم و عطر مناسب، حتما نیاز به تمرکز و دقت دارد.