آش ماش یک غذای ایرانی سنتی است که از لوبیای چیتی یا ماش تهیه می‌شود. روش آماده‌سازی آش ماش به این صورت است که لوبیا چیتی به همراه سبزیجات، نعناع، زیتون و ادویه‌های مختلف مثل زردچوبه و زرشک در قابلمه‌ای پخته می‌شود. در پایان می‌توان برای تزئین آش ماش از نعناع تازه، اسفناج یا لیمو ترش استفاده کرد. طعم بسیار خوب و ارزش غذایی بالای این غذا آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای فصل پاییز تبدیل کرده است.