دسر هندوانه ای یک انتخاب عالی برای شب یلدا است. این دسر خنک و خوشمزه با طعم منحصر به فرد هندوانه، مخصوصا در فصل زمستان بسیار محبوب است. آماده سازی آن نیز بسیار ساده است، کافیست هندوانه را خرد کرده و با شکر و آب مخلوط کرده و سپس در یخچال خنک شود. می توان این دسر را با تزئینات مختلفی مانند نعناع، آویشن یا پودر زنجبیل تزیین کرد تا ظاهر زیباتری داشته باشد. این دسر با طعم شیرین و ملس آن می تواند شب یلدا را به یک تجربه لذت بخش تبدیل کند.