کم کاری تیروئید به شرایطی گفته می شود که در آن بدن به میزان کافی هورمون های تیروئید تولید نمی کند. این هورمون ها به کنترل رشد، ترمیم و سوخت و ساز بدن کمک می کنند.
ممنوعیت مواد غذایی ،مختص مصرف خام آنهاست و در صورت پخته شدن ماده موثر بر تیروئید کاهش می یابد.