دسر یلدایی یک دسر سنتی و خوشمزه است که با استفاده از دو مواد اصلی، یعنی هلو و پودر زعفران تهیه می‌شود. برای تهیه این دسر، ابتدا هلوها را خرد کرده و پودر زعفران را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و به مدت کوتاهی درون یخچال قرار داده تا خنک شوند. سپس آن‌ها را در کاسه‌های مناسب بریزیم و با کمی پودر زعفران بر روی آن‌ها تزئین کنیم. این دسر سرد و خنک بسیار خوشمزه و مناسب برای خوردن در زمستان است.