برای تهیه مربای هویج با پوست پرتقال، ابتدا هویج‌ها را رنده کرده و با شکر درون قابلمه مخلوط کنید تا آب هویج‌ها جدا شود. سپس پوست پرتقال را به اندازه بسیار کوچک خرد کرده و به هویج‌ها اضافه کنید. مربا را با حرارت ملایم و به مدت حدود یک ساعت بپزید تا غلظت مناسبی به دست آید....