پخت ماهی ذغالی یک فرآیند سنتی در طبیعت است که اکثرا در هوای آزاد انجام می شود. در این روش، ماهی یا قطعات آن روی آتش یا زغال قرار می گیرند و با حرارت مستقیم و آتش موجود در طبیعت پخته می شوند. این روش طعم و طراوت خاصی به ماهی می دهد و یک تجربه غذایی منحصر به فرد است.