باقالی یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به خاطر طعم لذیذ و رنگ زیبایش در شب یلدای ایرانیان محبوب است. برای پخت باقالی ابتدا باقالی‌ها را خیس کنید و بویة آن‌ها را بردارید. سپس پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس باقالی و گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و همه را به مدت نیم ساعت ادامه دهید تا پخته شوند. در این مرحله زعفران، فلفل و نمک را هم اضافه کرده و حدود 5 دقیقه دیگر هم بپزید. غذای گرم و خوشمزه باقالی برای جشن شب یلدا آماده است.