برای تهیه سمبوسه سوخاری بدون افزودن روغن ابتدا باید پنیر، پیاز، گوجه فرنگی و ادویه‌های مورد نیاز را در یک ظرف مخصوص مخلوط کرده و بعد از آن به ته دیگری ورقه‌های سمبوسه را قرار داده و مخلوط پنیری را روی آن می‌ریزیم و سه طرف آن را بسته و با دستانمان محکم می‌چسبانیم تا آماده کردن آن ختم شود. سپس آن‌ها را در تابه برای سرخ کردن گذاشته و بعد از سرخ کردن و بسته شدن سمبوسه‌ها، می‌توانید آن‌ها را همراه با یک سس مورد علاقه مصرف کنید.