آشپزی براونی کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به خصوص در شب یلدا مورد توجه قرار می‌گیرد. برای طبخ آن، کدو حلوایی را پخته و پوره کرده و سپس با افزودن ادویه‌ها و شکر به آن، طعمی خاص و خوشمزه ایجاد می‌شود. این غذا با تزیینات مختلفی مانند خرما، پسته و نمک انار تزیین می‌شود و به عنوان یک دسر سنتی و خوشمزه برای میز شب یلدا می‌تواند استفاده شود.