آماده‌سازی جوجه کباب آسان است. ابتدا جوجه را با مخلفات و مواد چاقو بریده شده مخلوط کرده و از شب قبل با چند مواد اضافی مانند زعفران و ادویه‌های مختلف به مدت چند ساعت مرقومات شسته شده بخیه خورده و به مدت 2 تا 4 ساعت در یک ظرف یا ظرف کمـزی‌ـتی فولادی بسر انورم روی چنند نر ...