خورشت کرفس یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است که با ترکیبی از کرفس تازه، گوشت گوساله یا مرغ، لعاب، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. برای طبخ این خورشت ابتدا کرفس‌ها را خرد کرده و بعد با گوشت و لعاب روی حرارت ملایم تفت داده و سپس ادویه‌ها اضافه می‌شوند. در نهایت با اضافه کردن آب به مواد و پختن برای مدتی مشخص، خورشت آماده می‌شود. خورشت کرفس با لعاب معطر و طعم دلپذیر خود یک غذای محبوب در بین خانواده‌های ایرانی است.