برای تهیه کباب کدو ابتدا کدوها را خرد کرده و درون ظرف مخصوص کبابری قرار دهید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه، زیره، آویشن و نعناع را به آن اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس این مخلوط نیز را به داخل کباب کدو اضافه کرده و مرحله به داخل فر می‌گذاریم و آن را پخت می‌کنیم. پس از پخت کامل، کباب کدو را با یک دستمال خشک می‌کنیم و سرو کنید.