کباب شامی یک غذای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است که از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود. برای تهیه کباب شامی، گوشت با ادویه‌های مخصوص و سس مرقه مخصوص مخلوط شده و بعد به اندازه رولت شکل داده می‌شود. سپس این رولت‌ها روی میخ‌های طولانی چوبی قرار داده و روی آتش نیمه کم می‌پزد تا پخته شود. کباب شامی معمولاً با برنج، نان لواش، سالاد و مخلفات تازه ارائه می‌شود و یکی از غذاهای پرطرفدار در جشن‌ها و میهمانی‌های ایرانی است.