تغییر دادن مفهوم آشپزی به معنای ارایه روش‌ها و تکنیک‌های جدید، استفاده از مواد و ابزارهای نوین، ترکیبی از غذاهای سنتی و مدرن، ایجاد تجربه‌ی غذایی متفاوت و خلاقانه، بهبود و ارتقاء مهارت‌ها و دانش آشپزی، برخورداری از غذاهای سالم و متناسب با سلیقه‌ی هر فرد و ترکیبات جدید و...