برای تهیه کباب تابه ای مرغ، ابتدا مرغ را برش داده و در یک مخلوطی از زردیچه، نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو برای حداقل یک ساعت به مدت مرغ را می گذاریم. سپس مرغ را در یک تابه داغ با روغن گرم می کنیم و زمانی که طلایی شد، آتش را کم کرده و مرغ را برای 10-15 دقیقه به آرامی پخته می کنیم. بهتر است مرغ را هر چند دقیقه یک بار بچرخانیم تا از سوختن آن جلوگیری کنیم. سرو کباب تابه ای مرغ را با نان لواش و سس مخصوص کباب همراه کنید و لذت ببرید.