چالش تازه ای که در حوزه مصرف غذا رواج یافته، مربوط به توجه بیشتر به محیط زیست و پایداری غذاهاست. افزایش آگاهی مصرف کنندگان درباره منابع طبیعی مورد استفاده در تولید مواد غذایی، به کاهش ضایعات غذایی و انتخاب محصولات ارگانیک و محلی منجر شده است. همچنین، مد نظر قرار دادن به...