در آشپزی، تلفیق و تنوع تکنیک‌ها و تهیه‌ی مواد غذایی می‌تواند به ویژگی‌های مختلف غذاها و وعده‌های غذایی منحصر به فردی منجر شود. تعداد زیادی تیپ ویژه آشپزی وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به آشپزی ایتالیایی، فرانسوی، ژاپنی، هندی، مکزیکی، تایلندی و وگان اشاره کرد. هر یک از این تیپ‌ها دارای خصوصیات، مواد اصلی، تکنیک‌ها و پیچیدگی‌های خود هستند که طعم و مزه‌ی منحصر به فردی به غذاها و وعده‌های غذایی آن‌ها می‌بخشد.