سطح لبه‌ی تیغ زنی یک مرحله حیاتی در نگهداری تیغ است که برای بهبود عملکرد و عمر مفید تیغ ضروری است. هنگام جمع آوری سطح لبه، تیغ با استفاده از ابزارها و تکنیک‌های خاص به شکل و اندازه مناسبی تیغ یا تیغه‌ها تعمیر و اصلاح می‌شود. این فرآیند باعث افزایش تیزی، دقت و دوام تیغ می‌شود و در نهایت بهبود عملکرد ابزارهای برش و بریدن می‌شود.